Słodycze – dlaczego po nie sięgamy, jakie mogą być konsekwencje ich spożycia i czemu tak trudno się

Czy nie wyobrażasz sobie dnia bez słodyczy? Czy jesteś w stanie specjalnie wybrać się do pobliskiego marketu żeby to tylko zakupić słodką przekąskę lub długo i uparcie przetrząsasz każdy kąt w domu w poszukiwaniu batonika. A może borykasz się z problemami skórnymi, zmęczeniem, czy nawracającymi infekcjami na różnym podłożu, i nie masz pojęcia co jest ich przyczyną?

Ostatnio dużo słyszy się nie pochlebnych opinii na temat cukru i jego negatywnego wpływu na nasze zdrowie. Jak to naprawdę jest i jakie konsekwencje może mieć nadmierna konsumpcja słodyczy oraz węglowodanów prostych, które również zamieniają się w cukier, powodując szybki wyrzut insulinowy do krwi .

O tym, że powinniśmy ograniczać dzienne spożycie soli ze względu na negatywny wpływ na ciśnienie i pracę serca zapewne słyszał każdy, natomiast coraz częściej badania dotyczą wpływu kolejnego, często nieodłącznego dodatku na naszym stole. Cukier w dużych ilościach przyczynia się do zauważalnego podniesienia ciśnienia tętniczego krwi.

Zacznijmy może od faktu, że cukier nie zawiera żadnych składników odżywczych, nie bez powodu zatem jest nazywany „pustą kalorią”. Każda komórka w naszym organizmie potrzebuje energii, aby jednak cukier był transportowany do wnętrza komórki, potrzebne są odpowiednie hormony krążące we krwi, jak i również śladowe pierwiastki oraz kilka innych rzeczy. Jeśli ten mechanizm zostaje zaburzony dochodzi do rozwoju różnych stanów chorobotwórczych, przede wszystkim cukrzycy. Co się wówczas dzieje wewnątrz nas? Pomimo ogromnej ilości cukru w naszym krwiobiegu, cukier nie jest w stanie dotrzeć do komórek, które dosłownie umierają z głodu. Istnieje jeszcze zjawisko odwrotne, gdzie organizm nie jest w stanie dostarczyć do krwi odpowiedniego poziomu cukru, co kończy się uczuciem zmęczenia, czasem wręcz wycieńczenia. Jeśli już dostarczymy cukier do komórek to energia pochodząca z wymienionego wyżej źródła, nie jest długotrwała, a dobre samopoczucie jeśli już się pojawi to jest raczej krótkotrwałe.

Krzywa cukrowa może wskazać na problemy z poziomem cukru we krwi. Glukometrem możemy natomiast w domowym zaciszu badać poziom krwi gdy miewamy takie objawy jak napadowe stany skrajnego zmęczenia, zawroty głowy czy zimne poty, co wskazuje na objawy hipoglikemii (poziom cukru we krwi jest skrajnie niski ).

Trzustka jest narządem odpowiedzialnym za produkowanie odpowiedniej ilości insuliny, która z kolei utrzymuje stały poziom cukru we krwi. Cukier natomiast wywołuje chaos w pracy trzustki. Paradoks nieprawdaż ?

Cukier podnosi poziom insuliny, prowadzi to do obniżenia sprawności umysłowej i fizycznej, a także do zaburzeń przemiany materii:

• Wytwarza w organizmie kwasy organiczne

• Wpływa na przemianę mineralną

• Zaburza mineralizację kości

• Powoduje powstawanie kamieni w nerkach

• Upośledza przyswajane witamin grupy B

Inne negatywne skutki spożywania cukru to :

• sprzyja: alkoholizmu, nerwowości, bezsenności

• podwyższa poziom cholesterolu i trójglicerydów we krwi: obniża poziom lipoproteidów wysokiej gęstości tzw. HDL czyli „dobry cholesterol”,

• prowadzi do chronicznych infekcji i cukrzycy

• sprzyja większej wrażliwości ludzkiego organizmu na działanie czynników radioaktywnych

• obniża odporność organizmu

• powoduje deficyt chromu, miedzi w organizmie

• sprzyja powstawaniu raka piersi, jajników, jelit i prostaty

• powoduje podwyższoną kwasowość trawionego pokarmu

• u pacjentów z zaburzeniami trawienia prowadzi do zaburzeń wchłaniania substancji odżywczych

• przyspiesza procesy starzenia się organizmu

• powoduje próchnicę zębów

• zwiększa prawdopodobieństwo nadwagi

• wywołuje ataki astmy oskrzelowej,

• sprzyja powstawaniu chorób grzybiczych

• może powodować powstawanie kamieni żółciowych

• zwiększa ryzyko choroby wieńcowej serca

• sprzyja powstawaniu paradontozy

• zwiększa ryzyko wystąpienia osteoporozy

• sprzyja powstawaniu egzemy u dzieci

• może uszkadzać strukturę DNA i białek

• zmieniając strukturę kolagenu sprzyja wczesnemu powstawaniu zmarszczek

• zwiększa ilość wolnych rodników we krwi

• jest przyczyną alergii na pokarmy

• wywołuje senność u dzieci

• sprzyja występowaniu bólów głowy

To nie wszystkie negatywne konsekwencje spożywania cukru, pamiętać jednak musimy, że przede wszystkim nadmiar jest szkodliwy. Jeśli więc nie chcesz przejść na dietę bez-cukrową, dobrze by było ograniczyć jego konsumpcję do minimum.

Cukier wykazuje właściwości uzależniające, co jest potwierdzone badaniami. Zdziwić może fakt, iż biochemia mózgu narkomanów oraz osób uzależnionych od słodyczy jest bardzo podobna, natomiast mechanizm wyzwalający nałóg jest zazwyczaj taki sam. Organizm nieustanie dopomina się dawki jakieś specyficznej substancji, która sprawi ,że choć na chwilę poczujemy się lepiej.

Może zaskoczyć, to fakt ,że cukier często jest ukryty w produktach ,które właściwie nie kojarzą się ze słodkim smakiem. Na liście takich produktów możemy znaleźć m.in.: keczup, musztardę, sosy, chleb, parówki, wędliny, mięsa, słone przekąski i wiele innych.

Jak donoszą naukowcy nie istnieją żadne przesłanki które mogłyby świadczyć o potrzebie spożywania cukru. Pamiętajmy ,że sama konsumpcja węglowodanów już dostarcza nam go w odpowiedniej dawce.

Jednak to co pcha nas do zjedzenia czegoś słodkiego, to fakt ,że w organizmie podnosi się poziom hormonu szczęścia –serotoniny. Serotonina odpowiedzialna jest za dobre samopoczucie, stan relaksu, błogie uczucie uspokojenia albo też pozytywnego pobudzenia, gdy jej poziom spada nieświadomie sięgamy po czekoladę lub ciasteczko aby ten stan powtórzyć. I tu pojawia się w mózgu schemat.

Nawyki działają na zasadzie kodowania, jeśli często powtarzasz pewne zachowania, a przy okazji postrzegasz je w kategoriach nagrody to z pewnością szybko to stanie się twoim nawykiem. A Słodkości są postrzegane przez nas jako nagroda, łatwo dostępne źródło przyjemności w wielu chwilach.