Zaburzona równowaga kwasowo-zasadowa

Jeśli zauważyłaś/es, że pogorszył się stan twoich włosów, pękają Ci paznokcie, czujesz się zmęczona/y i osłabiona/y, a na dodatek przybyło Ci kilka kg., to musisz się zastanowić czy nie są to przypadkiem objawy zakwaszenia organizmu.

W ostatnim czasie temat „zakwaszenia” stał się bardzo popularny, przede wszystkim dzięki gwiazdom, które masowo przechodzą na dietę alkaiczną.

Czym jest zakwaszenie?

No właśnie czym tak naprawdę jest zakwaszanie organizmu? Jest to zaburzenie równowagi kwasowo-zasadowej w naszym organizmie.

pH krwi jest uzależnione od pracy poszczególnych układów – przede wszystkim trawiennego, krążeniowego, hormonalnego oraz sprawnego wydalania nadmiaru dwutlenku węgla przez płuca i kwasów oraz zasad przez nerki. Aby te mechanizmy mogły przebiegać sprawnie, musimy wraz z pokarmem dostarczać takie składniki mineralne jak wapń, magnez czy potas. Kiedy któryś z procesów jest zaburzony, lub brakuje odpowiednich pierwiastków, nasz organizm nie jest w stanie zneutralizować i wydalić wszystkich efektów ubocznych przemiany materii, głównie właśnie kwasów. Organy wydalające są przesilone i nie pracują właściwie. Odpady kwasowe magazynują się między komórkami, zapychają naczynia krwionośne, gromadząc się w stawach czy cebulkach włosów. Mamy wtedy do czynienia z zaburzeniem równowagi kwasowo-zasadowej w organizmie, czyli zakwaszeniem. Warunki takie są idealne do rozwoju bakterii, wirusów, drożdży.

Przedział pH mieści się w skali od 0 do 14, wartość poniżej 7 oznacza odczyn kwaśny, 7 obojętny, powyżej 7 natomiast zasadowy. Aby zachować równowagę kwasowo-zasadową konieczne jest utrzymanie pH krwi na poziomie 7,35-7,45. W momencie kiedy wymieniona wartość jest wyższa dochodzi do kwasicy.

Kwasica jest już niebezpiecznym schorzeniem, spowodowanym dysfunkcją mechanizmów regulacyjnych w ustroju np. nerek czy płuc. Natomiast jeśli chodzi o zakwaszenie, które stanowi przedmiot naszych dzisiejszych rozważań to mechanizmy regulacyjne działają sprawnie, co pozwala na utrzymanie odpowiedniego pH krwi, co jest niezmiernie ważne. Co jednak gdy zakwaszenie w organizmie utrzymuje się przez długi czas? Konsekwencją tego może być rozwój właśnie kwasicy, a to już wymaga natychmiastowego leczenia.

Najczęstsze objawy zakwaszenia:

• Jeśli obserwujesz pogarszający się stan włosów, które na dodatek wypadają;

• Kondycja twoich zębów ulega pogorszeniu, wzrasta ich podatność do próchnicy;

• Masz brzydkie, łamliwe, rozdwajające się paznokcie;

• Twoja cera również pozostawia wiele do życzenia;

• Na udach i pośladkach pojawia się pomarańczowa skórka;

Ze strony układu pokarmowego:

• Częste napady głodu, ogromna potrzeba zjedzenia czegoś słodkiego

Ze strony układu sercowo-naczyniowego

• Nawracające zawroty głowy i migreny

Ogólnie zmniejsza się wydolność naszego organizmu, jak i również spada umiejętność radzenia sobie ze stresem. Można zaobserwować także spadek libido. Inne nie mniej rzadziej spotykane objawy to zwiększenie objętości brzucha, zmniejszenie elastyczności skóry, skłonność do odkładania tkanki tłuszczowej.

Skutki zakwaszenie:

• Wzrasta ryzyko pojawienia się schorzeń jak np. cukrzycy, nadciśnienia, osteoporozy, miażdżycy, a co gorsza chorób nowotworowych

• Pogorszenie kondycji skóry, które owocują wypryskami i zmarszczkami

• Uczucie ogólnego zmęczenia

• Problemy z koncentracją

• Obniżenie nastroju/skłonność do depresji

Składniki znajdujące się w pożywieniu są przede wszystkim źródłem kwasów i zasad. Po spożyciu nasz pokarm ulega rozkładowi :

[if !supportLists]· [endif]Białka do aminokwasów

[if !supportLists]· [endif]Tłuszcze do kwasów tłuszczowych

[if !supportLists]· [endif]Węglowodany do monosacharydów

[if !supportLists]· [endif]Z żywności uwalniane są także witaminy, minerały, kwasy organiczne

Pierwiastki kwasotwórcze-fosfor, siarka i chlor

Pierwiastki zasadotwórcze-wapń, sód, potas i magnez

Zdolność do zakwaszania lub alkalizowania danego produktu zależy od zawartości wymienionych wyżej pierwiastków.

Inne czynniki sprzyjające zakwaszeniu:

- [endif]proces przemiany białek, tłuszczów, węglowodanów, w wyniku którego powstaje kwas węglowy

-stres

-[endif]brak ruchu

- nadmierna aktywność fizyczna gdy powstaje kwas mlekowy

- dieta np. wysokobiałkowa

Dieta bogata w produkty białkowe może zaburzyć równowagę kwasowo-zasadową. Sprzyja ona powstawaniu kwasu acetooctowego oraz betahydroksymasłowego.

Do źródeł zasad w naszym organizmie należą jedynie wymienione wcześniej pierwiastki przyjmowane razem z dietą, a także minerały zgromadzone w kościach.

Jak nasz organizm reaguje na zakwaszenie?

Kiedy w organizmie następuję zaburzenie równowagi kwasowo-zasadowej nasze ciała włączają natychmiastowe mechanizmy obronne, w celu przywrócenia stanu prawidłowego. Długotrwałe zakwaszenie organizmu może jednak doprowadzić do zaburzeń mechanizmów obronny, co skutkuje uczuciem ciągłego zmęczenia, brakiem apetytu, sennością, bólami głowy czy problemami z cerą. Organizm wówczas poszukuje substancji zasadowych, które mogłyby zobojętnić nadmierna ilość kwasu, a to z kolei prowadzi do uwolnienia wapnia z kości i może się wiązać z ryzykiem osteoporozy w przyszłości.

Przewlekłe zakwaszenie sprzyja również:

-nadciśnieniu tętniczemu

-oporności na insulinę a w rezultacie cukrzycy

-chorobom układu krążenia

Jednym ze sposobów neutralizowania jonów wodorowych będzie rozpad mięśni w celu uwolnienia glutaminy, która to buforuje jony wodorowe (kwas),a wynikiem tego jest amoniak, który wydalamy z moczem. Dlatego też przewlekłe zakwaszenie prowadzi do strat białka mięśniowego.

Zakwaszenie organizmu nie jest stanem, które bezpośrednio może spowodować zagrożenie życia, natomiast przewlekła jego forma stanowczo obniża jakość życia i może przyczynić się do rozwoju innych poważnych schorzeń.

Jak zweryfikować poziom zakwaszenia organizmu?

Jeśli myślisz ,że badanie pH krwi będzie najbardziej miarodajną metodą, to musisz pamiętać o tym, że do obniżenia pH krwi dochodzi dopiero w rezultacie chronicznego zakwaszenie, które objawia się kwasicą. W sytuacji zwykłego zakwaszenia nasze mechanizmy obronne uniemożliwiają obniżenia pH we krwi poniżej normy, dlatego też wyniki mogą okazać się stanowczo mylące.

Innym rozwiązaniem jest wykonanie badania pH moczu. Możemy wykonać go w zaciszu własnej łazienki, przy pomocy pasków pomiaru pH, najlepiej w 5 różnych porach dnia. Pierwszy należałoby wykonać zaraz po przebudzeniu, kolejne co kilka godzin. Wyniki proponowałabym zapisać i narysować sobie na ich podstawie wykres. Wykres, który powstał nie powinien układać się w prostą lub unoszącą się linię, gdyż wynik taki świadczy właśnie o zakwaszeniu, co powinno wzbudzić twój niepokój.

Jeśli jednak nakreślony wykres przedstawia zygzak, możesz być spokojna, gdyż oznacza to, że Twoja równowaga kwasowo-zasadowa jest zachowana.

P.S. Najniższe pH obserwuje się po nocy, z kolei najwyższe po obfitym posiłku.

Mam zakwaszony organizm? Co dalej?

Przede wszystkim musimy pamiętać, że największym mordercą dzisiejszych czasów jest stres. Unikanie stresu może być zbawienne, o ile możesz kontrolować ten stan (dobrze wiemy, że różnie z tym bywa), jednak ważnym jest aby zniwelować ten czynnik do minimum. Pomocne również będzie przeznaczenie odpowiedniej ilości czasu na sen. I tu pojawia się kolejny nieodzowny czynniki, jakim jest odpowiednio dobrana dieta. Dieta jest tym od czego bezwarunkowo musimy rozpocząć naszą drogę.

Nie oszukujmy się za zakwaszenie organizmu możemy obwinić tylko siebie i swoją dietę, w zależności w jakiej kolejności wolimy. Tak naprawdę nadmiar niektórych pokarmów, naraża nas na wystąpienie wymienionych wyżej w artykule objawów. Musimy więc ograniczyć artykuły wysoko przetworzone, wędliny, sery i przede wszystkim słodycze. Umiar należy zachować przy spożyciu produktów zbożowych. Nie zapominajmy również o napojach, odstawiamy napoje słodzone i oczywiście alkohol.

Właściwości odkwaszające wykazują przede wszystkim:

[if !supportLists]1. [endif]Warzywa

Najwyższe właściwości zasadotwórcze posiadają warzywa i owoce, nie tylko te świeże ale również te suszone. Zawdzięczają to zawartości potasu i kwasów organicznych, wykazujących właściwości alkalizujące. Dlatego też choć cytryna jest kwaśna, wykazuje właściwości zasadotwórcze.

Rośliny strączkowe są bogatym źródłem glutaminy, wykorzystywanej do zneutralizowania jonów wodorowych.

Warzywa silnie zasadotwórcze:

Cukinia, bakłażan, szpinak, brokuły, buraki, marchew, wszystkie ciemnozielone i żółte warzywa, produkty o wysokiej zawartości chlorofilu, orzechy laskowe, migdały, kiełki, nać pietruszki, jarmuż, szparagi, rzodkiewka, wodorosty, cebula, czosnek.

[if !supportLists]2. [endif]Owoce

Kiwi, banany, cytrusy, brzoskwinie, arbuzy, maliny, truskawki, awokado, cytryny, grejpfruty

Neutralne właściwości wykazują oleje roślinne oraz tłuszcze.

Jak w takim razie powinniśmy jeść?

Na pewno trzeba będzie zwiększyć ilość spożywanych produktów alkalizujących, w postaci warzyw i owoców, a zmniejszyć ilość produktów zakwaszających. Większą część talerza, czyli około 50% powinny zajmować warzywa, które od dziś powinny towarzyszyć Twojej diecie już na stałe.

Inne proponowane rozwiązanie to zachowanie w diecie proporcji 80% produktów zasadotwórczych, natomiast 20% produktów kwasotwórczych.

Legenda:

[if !supportLists]· [endif]właściwości zasadotwórcze

[if !supportLists]· [endif]właściwości zakwaszające

10 przykazań równowagi kwasowo-zasadowej:

1. Pij dużo płynów, szczególnie wodę.

2. Ogranicz ilość białka w posiłku do np.100g.

3. Zamień część białka zwierzęcego na roślinne. Idealne będą rośliny strączkowe.

4. Sery możesz zastąpić, pastami z roślin strączkowych, pasztetami warzywnymi.

5. Nie zapominaj aby przynajmniej 50 % twojego talerza stanowiły warzywa.

6. Jeśli masz ochotę na słodycz, miej w pogotowiu jakiś owoc.

7. Postaraj się zrezygnować z ciast i deserów, zwłaszcza przygotowanych na bazie białej mąki i cukru.

8. Pamiętaj o sałatkach jako zdrowym posiłku.

9. Koktajle owocowo-warzywne są świetnym posiłkiem alkalizującym.

10. Zioła i przyprawy to od dziś Twoi lepsi zasadotwórczy przyjaciele.

UWAGA:

Symptomy przypisywane zakwaszeniu, mogą być związane z inna jednostką chorobową. Należy bacznie obserwować sygnały wysyłane przez własne ciało, natomiast pomoc lekarza, dietetyka czy homeopaty może okazać się niezbędna w prawidłowym zweryfikowaniu naszego stanu zdrowia.